Concepto
Son compuestos formados por carbono (C) , hidrogeno (H) y oxigeno (O)
Se define como esteres , se presentan en animales y vegetales , se descomponen en ácidos grasos (glicerol) y otras sustancias
Características
Son caloríficos
Energéticos insolubles en el H2O
Solubles en solventes orgánicos
Se combinan con proteínas formando lipoproteínas
Se presentan como aceites (líquidos) o ceras (solidas)
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