Principios inmediatos inorgánicos

Agua: sustancia química mas abundante e importante de la materia viva , todos los organismos vivos contienen entre el 60% y 90% de agua, y toda la vida de la tierra depende de las propiedades del agua

Intervienen en procesos metabólicos de respiración celular
Tienen función estructural , al ser constituyentes del esqueleto – calcio y flúor
Regulan las funciones cardiacas , la excitabilidad nerviosa y muscular (Na, K, Ca, Mg)
Constituyen hormonas , enzimas y pigmentos
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Propiedades del agua
Sales minerales