Sus principales propiedades son
Es un disolvente universal, disuelve gran cantidad de sustancias y hace posible que se produzcan las reacciones químicas dentro de las células
Modera los efectos de los cambios de temperatura , es decir absorbe y distribuye el calor
Interviene en diversas reacciones químicas, Ejm: agua, interviene en la fotosíntesis , digestión de los alimentos
Es un medio de transporte para algunas sustancias (nutrición, excreción)
Lubrica y humedece membranas y órganos
Mantiene la forma y tamaño de células y tejidos (turgencia), el contenido del agua esta en relación con la edad y la actividad metabólica , se pierde agua por los riñones , piel , pulmones, intestinos
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