Desde la antigüedad, el habitante del territorio peruano se enfrentó a la gran dificultad de encontrar un terreno cultivable, y por si fuera poco, la dificultad de la irrigación que hay en el territorio, convierte algunas zonas que podrían ser utilizadas para la agricultura en bastos desiertos, esto se presenta mayormente en la costa del país, debido a la escases de lluvias, la superficie cultivable de la costa alcanza un potencial de 731000 hectáreas, lo que si se incorporara a toda la agricultura nacional daría como resultado la suma de 1000000 de hectáreas, claro, si pudiera ser irrigada; actualmente, en la mayoría de valles de la costa, solo se obtiene una cosecha al año, y esto debido a la falta de irrigación permanente, los pocos valles que pueden producir más son aquellos en los cuales se han hecho modernas obras de irrigación, obteniéndose de dos a tres cosechas, las culturas antiguas que habitaron el territorio peruano, también usaron muchas obras de irrigación que les permitieron la extensión de las tierras de cultivo.
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